Références technico-économiques en viticulture
Vendredi, 02 Mars 2012 13:52
 | Chiffres repères en viticulture |
• Les données de temps de travaux, charges opérationnelles sont issues d’enquêtes réalisées auprès de producteurs par la Chambre d’Agriculture en 2011 et qui font références à la campagne 2010. Ces enquêtes sont compilés en tenant compte également de données recueillies auprès d'experts. Les fourchettes de chiffre d'affaire (produits hors subventions) ont été définies à la fois par les données d’enquêtes et à dire d’expert.
• Le montant des charges de structure hors amortissement et frais financiers est issu de la moyenne de groupes d'exploitations en viticulture réalisée par le CER FRANCE Tarn-et-Garonne sur la campagne 2009. Les charges de main d'oeuvre permanente et les travaux réalisés par des tiers ont été exclues des charges de structures et ont été portées au niveau des charges opérationnelles. En viticulture l'analyse des charges de structure s'est portée sur deux groupes : des viticulteurs qui vendent un produit transformé en direct (bouteille, bag in Box etc) et des viticulteurs qui vendent du raisin en coopérative.
> Groupe viticulteurs livrant du raisin
Ce groupe est constitué de 20 exploitations travaillant principalement en coopérative. En moyenne 24 ha de vigne.
> Groupe viticulteurs vente directe d'un produit transformé
Ce groupe est constitué de 16 exploitations qui commercialise principalement en circuit direct un produit transformé (bouteille, bag in Box etc). En moyenne 27 ha de vigne.
Contacts :
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| Matthieu PESSATO | Catherine TOUNAYRE |  Sophie CHAMBONNIERE Service économie 05.63.63.07.09 |
Cette action de diffusion est cofinancée par l'Union Européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural en Midi-Pyrénées et par l'Etat au travers du CasDar. 
